【川上文代】大理石咕咕霍夫/庫克洛夫 奶油蛋糕版 烘焙 黃油(模型用),高筋面粉(模型用),雞蛋(室溫),低筋面粉,玉米粉,泡打粉,杏仁粉,發酵黃油(室溫),細砂糖,鹽,白蘭地,巧克力,糖粉 綜合評分 7.1
湯種酥粒面包 面包 #湯種,面粉,水,鹽,#發面,高筋面粉(bread flour),奶粉,雞蛋,液體濃奶油,牛奶,白糖,無鹽黃油,花生油,快速發酵粉(fast rising yeast),湯種,無鹽黃油,低筋面粉,奶粉,糖粉,雞蛋 綜合評分 9.1
消耗淡奶油-全麥抹茶蔓越莓粗糧吐司 吐司 淡奶油,雞蛋,水(揉面時看著加,每種面粉吸水性不同),抹茶粉,奶粉,砂糖,麥麩(沒有可不加),酵母,鹽,高筋面粉(金像牌。沒有全麥粉可以直接用250克高筋面粉。),全麥粉(我用的黑麥粉,用白麥粉也可以。),蔓越莓,藍莓干(沒有可不用),豆沙 綜合評分 8.9